1、姜片垫底，铺上洗净的牛腱子，依次放入香叶、八角、肉蔻、生抽、花椒、红辣椒、葱结、茶叶、水，我用的是苏泊尔电炖锅。（除盐外都放进去）
2、红烧功能，砂锅炖烂为止！余20分钟是放入盐，翻动，然后保温功能一直净泡，时间越长越入味，我一般头天晚上做好，保温4小时以上，关火无渣用汤汁泡着半天，取出来冷藏切片，下面是各种吃法！
3、青椒香芹炒牛腱子
4、直接沾料吃（黑胡椒辣椒粉孜然粉）
搭配：清炒西葫芦
搭配：黄瓜丝拌金针菇！
搭配：芦笋也很赞