烤箱版鳜鱼韭菜春卷

鳜鱼活杀，片小长条，我是去骨、去刺、去皮的，花了点时间。葱姜、黄酒、水淀粉、盐，腌一下。

韭菜切段，拌入鱼馅里，加点白胡椒粉，拌均匀。包春卷的时候，烤箱200度预热15分钟。

正好包了18个春卷。春卷上下都刷一层油，保证出炉后松脆。

入已经预热好的烤箱，180度25分钟左右。

出炉，鲜香松脆，值得一试。