南瓜250克切片蒸熟，用料理机打成泥，没有料理机就用铲子啥的压成泥，待它冷却。酵母用一点点温水，搅拌后置放一会儿，倒入面粉中，加白糖、2克盐增加面粉的筋性，南瓜泥也和进去，搅拌成絮状，然后就下手rua啊rua！这个过程中如果觉得面粉太干，可以适当加入一点点水，这个只有自己试着调整了，毕竟面粉吸水性不一样。rua成光滑的面团后，盖上保鲜膜或者锅盖等，室温发酵。
面团发酵至两倍大，中间用手指戳一下不回缩，就拿出来继续揉，排出里面的气体。揉个几分钟后，擀成大约长方形的样子，再卷起来，搓成长条，分成差不多均匀的剂子。
如图，我擀得太随意了😄😄
调整形状，可以根据自己喜好，搓成自己喜欢的形状。
我和娃娃一起做的，所以大小不一，形状不一，😁请不要介意。500克面粉做了差不多15个，两个蒸格。
锅中烧热水，关火，上锅二次发酵15分钟左右，开火，水开后10-15分钟，关火，不要急着揭盖，过5分钟再揭盖，这样馒头才不会回缩。
两格胖胖的馒头就好了！
拿出来放在这个超级接地气的筲箕里😂😂😂
自己做的馒头，没有泡打粉啥的，孩子吃，放心！
100克面粉1克酵母，这样的比例揉出来，很难有朋友说的面发不起来的！不吃糖的可以不加，我加了30克糖，基本没啥甜味。馒头包子一般都是中筋面粉哈,低筋做蛋糕，高筋做面包。