将6g蝶豆花用250g开水冲泡，放凉备用
将冷却的蝶豆花水140g倒入面团中，揉成光滑的面团
同样的步骤将白色面团揉好，把两个面团分别分成12个小剂子
把白色和蓝色剂子分别擀成圆形，白色比蓝色稍大，叠加在一起
同样步骤做好两块叠加好的面团，分别用刀把每片分成四分，其实也不用把面皮擀得那么圆和分得那么均衡，毕竟花也不是每片花瓣都一样
把分好的八块面皮叠加在一起
用叉子在两边至上而下压出花纹
压好花纹后，用一根筷子在中间用力压出印记
然后至上而下卷起
用刀从中间切断
切开是这个样子
用手把花瓣向外面剥开，手握住下方稍压紧，以防发酵后底部面团松开
依次做好14朵后放入发酵箱温度33度，湿度75度，时间50分钟，发酵用手碰面团松软，体积增大1.5倍
放入烧开水的蒸笼中大火蒸8分钟，焖2分钟后开盖
出锅了，因为奶油和糖量较大，馒头还是很香甜松软，更像是花卷。
蝶豆花的颜色还是真好看
1、因为是第一次做，还是有些没有把握好，整形时不应该把花瓣剥得太大，导致发酵后花瓣严重往外翻，影响了最终颜值，下次再改进一下 2、这种花式馒头，在揉面团的时候不需要加入太多的液体，面团整体偏硬点蒸好后成品会漂亮点，蒸的过程也不能太久，8分钟即可