面包体材料除黄油外全部放入厨师机
低速三分钟,高速五分钟左右,揉出粗糙的膜后加黄油
加入黄油先低速三分钟揉匀,再高速揉面,直至揉出薄膜
揉出这种膜酒可以了
放到盆里,盖好保鲜膜室温发酵
具体时间要看发酵程度,我一般是发一个半小时左右,发酵至两倍大,拉起面团里边是均匀的蜂窝状
面团平均分成12份(16份也可以,看自己的喜好)
每份斗搓成长条
两头捏在一起
放到烤盘里
放上香肠或者鱼肠,放到烤箱里,放一碗温水,烤箱33—35度发酵40分钟左右至明显变大
然后肠上撒上一点马苏里拉,z字形挤上沙拉酱喝番茄酱,再撒上小葱碎(我一部分放的鱼肠,另一部分放的蟹棒)
烤之前就很诱人啦 烤箱预热好170度,中层烤18分钟即可
出炉啦~(红红的是蟹棒)
也可以用肉松取代香肠,也超好吃~
这款面包对出膜的要求没有那么严格,尽量出膜就好