葱姜，大料，香叶，桂皮，冰糖备用。
土豆切好，泡水里，去淀粉。备用。
鲍鱼洗净，切花。
锅烧水，五花肉切块，焯水。捞出备用。
倒一点油，五花肉放入锅中，两面煎。
加入葱姜，香叶，桂皮，大料，冰糖翻炒。
加入料酒，老抽，生抽翻炒。
添水，开锅，转小火，炖30分钟。
加入土豆鲍鱼。
炖10分钟左右。
出锅。
开吃。