韭菜洗干净，切成段，大蒜剁成蒜末，小米辣切丁
螺蛳肉淘洗干净
锅中倒入适量的玉米油加热，油热后倒入蒜末爆香
倒入螺蛳肉，大火翻炒，倒入少许白醋
倒入适量的生抽、料酒、郫县豆瓣酱、红色小米辣翻炒
翻炒的差不多的时候，倒入韭菜
最后加盐、鸡精调味（喜欢味道更丰富的可以在调味之前加点辣椒丝）