南瓜蒸熟，入盆打散。
加入面粉，土豆淀粉，趁热用筷子搅拌成面絮。
把面絮揉匀成光滑的面团。
把面团搓成小拇指粗的面条，用切面板切开。
切成小剂子，小拇指大小。
把切好的小面团揉成圆球。
用食指在中间戳个坑，记得不要戳破了。
入开水锅里煮熟。
过下凉水更筋道。
把黄瓜和火腿切丝，加入面中。
小米椒切碎，入另一小碗。
加入蒜末。
加入盐，起油锅，比平常炒菜少点的油，加热，油热好趁热烹入辣椒蒜末碗中。
加入剩余的调料，拌匀。
把调料倒入面盆中，和火腿黄瓜丝拌匀。
这是装盘的效果，配了一碗鲜虾海带汤，这餐完美了。
做了凉拌，其实煮熟之后用茴子白，肉丝炒一下也是极好的，儿子喜欢吃凉拌的，就做了这款，调料不建议减少或更换，土豆淀粉让面团更筋道，缺啥没啥就去买，这样才能做同款。