虾，去头，去线，去壳，留尾部的虾尾。用料酒，一点点盐腌制10分钟，也可以不放盐，挺好吃，有点甜味。
土豆一个，不算大，中等，具体多重，没称。去皮切块蒸熟后捏成泥。也可以用保鲜膜包上放微波炉7.8分钟。捏成无硬块的土豆泥。 一个土豆够了，不能做多，吃不完剩了不好吃了。
所有材料准备好了,10分钟过去了，虾也颜值的差不多了。
用手包虾。 取一点土豆泥，把虾放中间包住，捏成球状，如图。 千万不能太大，太大了炸不透，外面焦了，里面不熟，就不要办了，再说了，大了孩子拿起来吃也不方便。。 如果觉得黏手，手上可以抹点油。
1-滚淀粉 2-滚鸡蛋液 3-滚面包糠
滚好，去图状。
油热下锅
炸7.8分钟的样子，
完工，颜值很高，也很好吃
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孩子爱吃。
腌制的虾多出的，可以直接蘸淀粉蛋液面包糠炸，也非常好吃。
两盘吃光了，还吃了一碗雪梨汤
如有不好的地方，见谅。