蒜切碎末，蘑菇切片备用，虾仁加生抽和姜末腌制10分钟，西兰花洗净切小块焯水。
先烧开水，煮意大利面10分钟后捞起，用凉水过一下
另起一锅，锅中放适量橄榄油，低温油热后放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和虾仁，继续翻炒片刻，然后放西兰花
加入鲜奶油和少许牛奶或温水(我喜欢加牛奶后的奶香味，加牛奶或温水都可依据个人口味定)小火熬煮
煮到汤汁冒泡泡，最后放入一片芝士搅拌均匀，把煮好的意面放进去，煮面煮的时候2人份要加1勺盐，中火煮10-15分钟左右(可根据喜欢的软硬程度调整时间)
让意面充分吸收奶油汁，然后捞出，装盘！ 饭后可泡一杯玫瑰洛神花茶解腻，完美！！
煮意大利面时把握时间和软硬程度 鲜奶油放多少根据个人口感而定，喜欢浓郁口味可多加点 西兰花要事先焯水