将冰冻响螺肉浸洗解冻，切片，煲热半锅水，加2片姜，放螺肉氽水捞起；
玉竹浸洗捞起；瘦肉洗净切块，氽水捞起；
将8碗水倒入瓦煲烧开，放入螺肉、瘦肉和玉竹武火煮沸，转文火煲一个半小时；
加入花旗参片，盐，熄火焖焗10分钟即可饮用。