凉拌蕨菜

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作者: 山野原素
低脂、纯素、极简、美味 好久没有吃辣椒了,还是忍不住按着我们老家的做法重温感受一下;哇,尝一口小心脏受不了啦;这么鲜,这么嫩,这么丝滑的口感被辣椒代替了;所以果断留一半食材,想晚上尝试一下其他的方式表达一下它。 野生蕨菜属于季节性食材,我们家乡只有1个月的生长周期,也是这个时候正是品尝它的美味。

用料

凉拌蕨菜的做法步骤

步骤 1

新鲜野蕨菜……还带着毛茸茸

步骤 2

开水下锅灼烫煮熟……

步骤 3

倒入冷水中用手撕成丝……

步骤 4

如图所示,有点黏糊糊的感觉,可以微微清洗一下

步骤 5

小料的准备……

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步骤 6
步骤 6

倒入茶籽油烧熟

步骤 7

把烧熟的油泼入碗里,倒入酱油,盐,醋进行搅拌

步骤 8

把准备好的小料与蕨菜混合均匀即可

步骤 9

丝丝滑滑嫩嫩的感觉真的不错……

菜谱创建时间:2020-03-31 21:36:11
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