红薯粑粑

红薯淀粉

近距离的看看

加入适量的清水，盐，进行搅拌到没有沉淀即可

倒入适量的菜籽油烧熟（家里种的菜籽油一定要烧熟，不然有一股油味）把红薯淀粉汁倒入锅中，开始的适合大火煎，慢慢转小火即可；起锅盛到刀板上“散热一下”。

等煎至微黄即可（我个人喜欢口感软一点，如果你喜欢硬一点，香一点可以煎黄煎焦煎久点）

看到金黄透亮的感觉嘛……

切成自己喜欢的形状，在锅里倒入少少的菜籽油把干辣椒爆炒一下，起锅前加入香菜，回锅炒匀即可。

好的红薯淀粉呈现的是金黄透亮，不需要加入酱油，生抽等等来改变其颜色。