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香煎山芋粉
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作者：
_思源_
用料
香煎山芋粉的做法步骤
步骤 1
山芋粉浸泡沉淀一小时以上，脏水倒了。
步骤 2
山芋粉第二次浸泡沉淀。
步骤 3
倒掉大部分水，剩余的水能搅拌均匀沉淀后的山芋粉即可。
步骤 4
煮葱姜水，水开后，去掉生姜葱 +3勺生抽+半勺油
步骤 5
小火，一边倒山芋粉一边快速搅拌均匀
步骤 6
搅拌至透明淡咖啡色即可
步骤 7
装盆，冷透放冰箱冷藏2小时以上
步骤 8
切块，小一点入味
步骤 9
分批煎粉
步骤 10
煎粉的同时调好酱汁
步骤 11
所有粉煎好后，将调好的酱汁放进去炒匀就OK啦～
香煎山芋粉的小贴士
*下锅搅粉，小火，倒粉水的速度要慢、搅拌的速度要快； *调味酱汁需要加点温开水，也可根据自己喜好随意调整，比如醋或耗油等； *煎粉要有耐心，小火慢慢煎。
菜谱创建时间：2020-02-16 12:43:50
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