无盐虾皮100g。
清水浸泡0.5-1小时，期间换水2次。
沥干。
烤箱版：平铺在锡纸上，用厨房纸吸干水分。
烤箱版：上下管都100度，烤2.5小时。（具体时间按各自烤箱调整，烤至虾皮一捏即碎）
煎锅版：小火炒干，不断翻炒，防止炒焦。
打碎。
滤网，过筛。
粉末再炒干1-2分钟。
得到细腻的虾皮粉末。
1、烤箱与煎锅对比：烤箱省事儿解放双手，煎锅省时大约只需要十分钟； 2、尽量买无盐虾皮； 3、放冰箱冷藏； 4、百搭的佐料。 据营养师刘遂谦20200511微博，虾皮粉钙吸收率并不高、且吃的量非常少，所以谈不上什么补钙。同时盐含量不低。 个人建议，特别是一岁内婴儿，少吃。