200克牛奶，这里倒多了一点，不纠结那一点点
加入酵母，5克，6克都可以，搅拌几下
用个能下手的盆称好500克面粉
打入一个鸡蛋，放入120克白糖
放入3克盐和2克小苏打，我也是大约放点，别太纠结到底是放了2克还是3克
倒入牛奶，用筷子兄弟搅成大面絮
倒入20到30克的植物油
下狠手揉，多揉一会，一般揉15分钟左右…具体也没看时间
揉到光滑一点就找个温暖的地方让面团冷静一下，去准备包子馅
椰菜切碎，撒上半勺（那种陶瓷平底勺）盐，拌一下，放一边，让它腌出水
把猪肉切小块一些，剁一下，别剁太碎了，包子太碎我觉得口感不好，喜欢碎一点的，或者剁成泥也是可以的
切点蒜蓉
大火热锅放植物油，放蒜蓉，蒜蓉微微变色就下猪肉翻炒，炒半熟，关小火，把椰菜挤挤水扔到锅里头，放调料，拌匀就关火，别纠结菜和肉熟不熟，等下还要上锅蒸的
让冷静好的面团取出来，揉几分钟排下气，然后分成你喜欢大小的小剂子，用擀面杖等圆柱体把小剂子擀平，包入菜肉馅
蒸锅烧水，烧到觉得暖手就关火（别把水烧开了），把包子码好放锅里闷10分钟
大火蒸15分钟，关火，闷5分钟（别一关火就揭锅盖，除非你喜欢吃石头）
包子做多了可以放冷冻，想吃了再蒸一下
酵母买多了要放冰箱冷冻保存，放冷藏（保鲜）那一层会死掉的，面团一定要多揉一下，醒发时间太长我接受不了，一般一发的时候我扯面团看着有一点气孔我就当一发完成了，做好包子之后放蒸锅温水闷一下是非常必要的，按照这个步骤来，一个多小时就能完成，不用纠结一发面团按下去是不是会弹起来，等上老半天都搞不好