豆皮开水中焯半分过凉水，金针菇洗净切去根部。
把豆皮切稍窄点条，金针菇撕成小份。然后一个个卷起用牙签固定。
油热放进入卷好的金针菇，金针菇煎熟后放蒜末煽香后+1勺麻辣的火锅底料+生抽老抽+盐+孜然粉+少许白糖+清水滚至入味关火。
夹在盘里一个个摆好，把锅里汤汁淋上去再放葱花点缀一下，哇，一个字(香)。
开吃了。