新鲜玉米一粒粒掰下来，加跟玉米粒等高的水，打成玉米汁。 我用的料理棒，打的不是很细，还有渣渣。
往玉米汁里加适量面粉，酵母。搅成比较浓稠的糊状。
发酵两倍大，装盘。再继续发个四五十分钟，中火蒸20分钟。