准备： 1. 鸡腿洗净、去骨、切成3厘米见方的小块 2. 入料酒（或黄酒）、糖、生抽抓匀腌制一晚 3. 土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿都切块
烹制： 1. 下油热锅，中火胡萝卜翻炒约3分钟后加入土豆块一同翻炒，可盖盖中小火闷5分钟（别糊锅）后捞出 2. 用锅内剩油炒鸡块和洋葱至鸡肉变色 3. 胡萝卜土豆回锅，加水盖过菜料，中火盖盖炖15-20分钟（别糊锅） 4. 小火加入咖喱块搅匀，根据口味加盐
与米饭、面、各种肉排都是最佳拍档