1.我家弄得是野菜馅，有荠菜、水晶菜、还有几根茼蒿，一起掺和放的。择好后，洗干净，开水焯一下，一两分钟，别太烂了。 2.焯好后，过一下凉水。攥干，不能纂太干。 3.猪肉切小丁，我是自己手工切的，之前绞馅机弄觉得太碎了，我还是觉得自己切丁比较好。 4.炒锅放油，放肉，我是炒到肥肉差不多都出油变金黄后放的生抽，姜粉，葱碎，晾凉。 5.玉米面，用开水嚯面。（图片是我用玉米渣嚯的，妈妈回来后发现弄错了，放了两把面粉，味道也好吃） 6.拌馅，菜和猪肉放一起，放盐，五香粉，香油，白胡椒粉，搅拌。（扁肉的时候出油较多，所以没有单放油，要是觉得馅比较干可以适量放油）。把馅都攥成大小差不多的球。 7.嚯好的面，取一小把放手心，按扁，把馅包上。 8.电饼铛插电刷一点油，把包好的饽饽码放好。放个平时炒菜锅的盖子，不要用电饼铛的上盖，会压坏。 9.底面出金黄面后，翻面，直到都金黄面。出锅。
上面步骤都一起了，复制不过来了。就这样吧。。。