洋葱切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切片，蒜切碎，葱切成葱花，生菜洗干净备用，鸡蛋加少量水碗中打散备用，烧一锅水水开下方便面煮到七成熟，捞出过凉水，再沥干水份备用
起锅烧油鸡蛋炒成块，盛出
再加适量油烧热，下入洋葱丝胡萝卜丝火腿肠翻炒均匀，加入蒜末跟葱白，继续翻炒至七成熟
加入沥干水份的方便面，加入生菜，炒好的鸡蛋，放锅里放两勺生抽大半勺蚝油半勺糖，淋入一勺香油，翻炒均匀，即可出锅
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