200克面粉加入少许盐和200克清水，均匀搅拌后，再加入200克清水，搅成面糊。静置10分钟。
鸡蛋打散，热油锅，把鸡蛋炒熟（蛋碎）。鸡蛋碎放凉后加入韭菜碎（韭菜洗净，沥干水，切碎），加入花生油、少许盐和蚝油调味（根据自己口味调整咸度）。
热锅，放入一勺面糊。煎2-3分钟翻面后加入韭菜鸡蛋碎，在面饼的一边加点面糊，另一边面饼对折成饺子形状，用小铲子轻轻按压边缘，使两边粘合起来。再两面各煎1分钟即可。（16cm奶锅200克面粉大概可以煎9个面饼）
出锅啦！