香椿炒鸡蛋

香椿清洗干净。

焯水。

切成小丁。

鸡蛋打撒。

锅里加适量油，先加香椿丁，煸炒一下，加入鸡蛋液，加适量盐，炒制鸡蛋均匀裹在香椿丁上就可以出锅了。