最好吃的酥炸排骨

排骨放冷水里浸泡去血腥，泡半个小时左右就可以了。

排骨加蚝油生抽老抽，生姜抓匀腌制，放冰箱里冷藏二三个小时。

排骨放锅里蒸二十分钟端出，然后用老家带过来的纯红薯淀粉兑白开水调一碗芡，浓度如图就可以了。

把蒸过的排骨裹一层红薯淀粉就可以下油锅炸了。第一次炸的时候，油温七成，正反两面各三分钟捞出。待油温升高后放排骨下去复炸一分钟。

摆盘。