完整的煎鱼、油一定要很热、厨房纸擦干鱼、放入单面金黄煎均匀、再翻面（共翻1次面就够了）
鱼取出、放大葱段、拍扁的整颗蒜、姜片、炒制片刻
加2勺蚝油、小半碗水、一勺酱油、放鱼、焖5分钟
放小半勺糖、小葱段、大火收汁、淋少许香油、完成