米豆腐

1131人浏览 16人收藏 0人做过
作者: 山野原素
米豆腐 低脂、纯素、极简、美味 这次回湖南是带着味蕾来感知家乡的食物。还想自己动手做一次改良的口感,米豆腐一直是我儿时的最爱,不过当年吃的不是辣,就是酸,吃到最后满口火辣辣,酸溜溜的感觉。 今天用清淡的方式加工,爆炒了一下豆鼓,收汤的时候把韭菜放入锅中;在吃的时候能品味到各个食材不同的滋味,彼此之间又相互照应着。

用料

米豆腐的做法步骤

步骤 1

手工制作的米豆腐(有淡淡碱的涩味,挺喜欢的)

步骤 2

把米豆腐切成小方块……

步骤 3

准备姜末,韭菜,豆鼓酱汁

步骤 4

锅里倒入适量的茶籽油,把豆鼓姜末爆香

步骤 5

加入适量的清水慢慢煮……

展开全部
步骤 6
步骤 6

起锅收汤之前把韭菜放入锅中……

步骤 7

把米豆腐加热烧开捞起……

步骤 8

装入碗里……

步骤 9

浓浓的汤汁……

步骤 10

吃上一口回味无穷,最后把汤渣都喝光啦……

菜谱创建时间:2020-04-02 18:47:58
打开App收藏