鸡蛋打碎，倒入糖，牛奶，盐。
搅一搅，黄油隔水融化，和蛋液搅拌。
面粉，泡打粉过筛，与蛋液搅拌均匀。
香肠插上竹签，最好是直的。
蛋液倒入一个高杯子，这样就能充分包裹住香肠，锅子里倒油，等油温上来后开小火(如果你的香肠不熟，那建议先弄熟，一般香肠都熟的，但一定一定要小火，不然很容易外壳焦掉的)，将香肠放进杯子粘上蛋液。
将香肠从杯子提起，立刻竖直，这样蛋糊液就会倒挂包裹住香肠，然后马上放入锅，建议用雪平锅，可以节省油量(我们的香肠比普通香肠长，竹签用的是20cm长的，所以在锅里无法完全自由浸泡在油里，泡打粉遇油温高，很快就会膨大，接着就会焦，所以下锅后就需要想办法翻转香肠，保持圆滚滚的样子。)
炸到金黄，起锅，可以加点番茄酱，完成了，好好吃。😜😜
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