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＃Cooking de朵＃正宗粤式广味萝卜糕
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作者：
Cookingde朵
用料
＃Cooking de朵＃正宗粤式广味萝卜糕的做法步骤
步骤 1
6斤萝卜刨丝，和切粗条
步骤 2
6斤萝卜刨（切）丝，腊肠腊肉切粒，虾皮瑶柱泡开
步骤 3
炒香所有的料，备用。
步骤 4
一斤粘米粉1升水开粉浆，备用。
步骤 5
开成的粉浆流动状
步骤 6
用炒过料的锅加入萝卜丝，煮萝卜丝加盐糖-加适量水煮20分钟左右。
步骤 7
煮萝卜丝加盐糖-加适量水煮20分钟左右。
步骤 8
倒入粉浆和萝卜拌匀，（最好用不粘锅和硅胶的锅铲，这样没那么粘，一开始倒入粉浆时是离火的然后开小火）
步骤 9
搅拌，搅拌成半熟状态
步骤 10
半熟状态，分次撒入腊味料，再拌匀
步骤 11
加入适量胡椒粉，不断翻炒，不要让糕状粘锅，也不要让糕状过熟。
步骤 12
最后入糕盘大火蒸一小时，蒸的过程要注意锅中不要烧干水。
步骤 13
一小时后开锅，可以插入筷子不粘筷子即可。
步骤 14
第二次做的少份量成品
步骤 15
摊凉后很易切开，横切面也是很多料哒。
步骤 16
刚蒸好的萝卜糕，香滑软
步骤 17
放冰箱可以3-5天，切开煎香就是香口的煎萝卜糕咯。
步骤 18
成品图6
＃Cooking de朵＃正宗粤式广味萝卜糕的小贴士
非常啰嗦小tips 1.萝卜丝切粗条，蒸出来的萝卜糕可以吃出一丝丝。 2.蒸糕的过程要注意锅中水量充足，适时适量注入水，不要烧干锅。 3.刚蒸好的萝卜糕香滑软不适宜马上切开，要摊凉了再切块，不然不成型。 4.煎萝卜糕一定要小火慢慢煎。平底不粘锅是煎物的最佳拍档 5.自家爱❤萝卜糕不放防腐剂，要放冰箱冷冻3-5天内尽快吃完。 over over lar!
菜谱创建时间：2020-04-03 00:04:06
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