牛腱子肉切成块，焯水去掉浮沫。
准备葱姜蒜等佐料
把焯好水的牛肉加入锅中，加水没过牛肉，再加入刚准备好的佐料，再加一些生抽和料酒。水烧开之后转为中火，至少炖一个小时，快出锅前加盐。
可以准备一些酱汁，主要是醋，再加少许酱油。起油锅炝一些葱蒜浇到上面。然后就可以吃啦。