冷了也不会变硬！肉末笋干菠菜青团

五花肉、香菇、胡萝卜和笋干切碎，加1勺料酒、生抽和蚝油拌匀，备用。

糯米粉中加入55克温水拌匀，澄粉中加入40克热水拌匀，两种面糊混合，加10克猪油揉匀，入沸腾的锅中蒸煮10分钟。（蒸煮过程盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔）

菠菜入沸腾的锅中焯1分钟捞出，放入料理机内搅打细腻过筛，把菠菜泥放入蒸好的面团中。

带上一次性手套，把面团和菠菜泥揉匀。

锅中倒入食用油，把内馅下锅炒熟。