『星巴克38元/片』香草海盐巧克力雪藏软曲奇

黄油充分软化； 将所有干性材料混合：面粉+苏打粉+泡打粉+海盐，大致混合均匀。 黄油入黄糖和砂糖，高速打分至黄油糊呈蓬松轻盈状，入香草精和蛋液，再打发约1分钟至完全混合。

p.s: 这个是黄糖。比较常见的是太古配黑咖啡的那种金黄幼砂糖。 如果买不到黄砂糖，可以用红糖代替，不建议全部用白糖，白糖去碳水化，不仅甜度更高，而且白糖比例提升会让饼干更脆（黄糖红糖会让饼干具备软糯的口感）。 根据自己的原材料调整糖的用量，:-D 用黑巧克力，如果巧克力比较甜就减少糖量。 用海盐，如果是精盐/食盐，就减至2g。

粉类入黄油糊，慢慢的用刮刀切拌、压拌混合至无干粉状态即可。 加入巧克力豆，拌匀。 请勿过度搅拌。

密封冷藏至少24h，让风味更好融合。 24-72h后，从冰箱取出。 （不需要等面糊回温，一开始用冰淇淋勺子挖，后来不怕浪费直接上手了）

挖取，稍稍搓圆，35-50g一个，表面撒大片雪花海盐。（克重越小，饼干会脆，克重越大，饼干会绵软。）在烤盘上隔开些距离摆放，因为烤时会摊开。

175℃ 10-12分钟。 会在烤箱中温柔融化。

烤至边缘金棕色即可，曲奇晾凉过程中还会熟化。

彻底冷却后，赶紧倒杯牛奶~~

星巴克工厂38元/块！

可以待一整天，喝了2杯咖啡，吃了硬欧、麦芬和饼干。心满意足。

简单包装下，去朋友家送礼~~