奶黄馅的原材料,漏掉了黄油没有拍,但是要准备哦!
糖、牛奶、鸡蛋搅拌均匀
低筋面粉过筛加入鸡蛋液,搅拌均匀
会有些不容易拌均,有些耐心哦
过筛倒入锅中
倒入20克黄油和1克的盐,小火加热
炒至抱团
盛出盖上保鲜膜放凉备用
30克的澄面用50克开水烫熟,搅拌成半透明状
倒入100克糯米粉
10克的艾草粉用70克水化开,分次加入
擦揉,过程中可根据面团的状态加入开水调适,一定要少量!
揉好的面团细腻并能用手指轻轻地便戳出洞,有点像小时候玩的橡皮泥
奶黄馅20克、青团皮30克。把青团面团捏成饼皮,包入奶黄馅,团圆
包好的青团用保鲜膜盖好
水开后入锅
蒸十分钟就好啦!趁热刷上玉米油
可爱又好吃的青团子就做好啦!希望能够早日摘下口罩,肆意地出门撒野去!