接住这颗青团,迎接美好的春天

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作者: 酒甜成瘾
从第一次吃到奶黄包之后,就深深的爱上了这道小点心,今年没有工作闲在家里,就把奶黄馅儿迁徙到青团,没想到味道竟十分可口,艾草的清新和奶黄的香甜非常的搭,大家一定要试试哦!把制作过程拍成了小视频,https://b23.tv/BV1Pg4y1a7rL 第一次拍视频,还请大家多多包涵!如果你也尝试了,记得传图片一起交流分享哦!

用料

接住这颗青团,迎接美好的春天的做法步骤

步骤 1

奶黄馅的原材料,漏掉了黄油没有拍,但是要准备哦!

步骤 2

糖、牛奶、鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛加入鸡蛋液,搅拌均匀

步骤 4

会有些不容易拌均,有些耐心哦

步骤 5

过筛倒入锅中

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步骤 6
步骤 6

倒入20克黄油和1克的盐,小火加热

步骤 7

炒至抱团

步骤 8

盛出盖上保鲜膜放凉备用

步骤 9

30克的澄面用50克开水烫熟,搅拌成半透明状

步骤 10

倒入100克糯米粉

步骤 11

10克的艾草粉用70克水化开,分次加入

步骤 12

擦揉,过程中可根据面团的状态加入开水调适,一定要少量!

步骤 13

揉好的面团细腻并能用手指轻轻地便戳出洞,有点像小时候玩的橡皮泥

步骤 14

奶黄馅20克、青团皮30克。把青团面团捏成饼皮,包入奶黄馅,团圆

步骤 15

包好的青团用保鲜膜盖好

步骤 16

水开后入锅

步骤 17

蒸十分钟就好啦!趁热刷上玉米油

步骤 18

可爱又好吃的青团子就做好啦!希望能够早日摘下口罩,肆意地出门撒野去!

菜谱创建时间:2020-04-03 14:36:58
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