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Biscottis 意大利脆饼,下午茶百搭,消耗每日坚果法宝的做法

Biscottis 意大利脆饼,下午茶百搭,消耗每日坚果法宝

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作者: hyy_lili
hyy_lili
流行了几个世纪的意大利传统脆饼Biscottis ,据说是大航海时期的产物,探索新世界的航海家们坐在甲板上,听着涛声和海鸥啼叫,一块Biscottis 搭配咖啡,目光所及是远方看不见的故乡。 这款脆饼最经典的吃法是搭配意式浓缩、或者浸泡拿铁吃,用来搭托斯卡纳一带的甜酒VinSanto 也不错,用来搭配香甜浓郁的中国的老枞红茶也十分惬意。 Biscottis 是一款需要二次烘焙的小点心,不过做法并不复杂,其中需要的坚果和提子正好用上家里吃不完的每日坚果,低糖低油,加上坚果提子,当下午茶美味又健康。

用料

Biscottis 意大利脆饼,下午茶百搭,消耗每日坚果法宝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料备好,肉桂粉可以不放,放了也是一种独特的风味,个人比较喜欢,黄油隔水融化成液体

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加白砂糖打匀,加入液体黄油,继续打匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分两次筛入粉类(低筋粉,泡打粉,杏仁粉),杏仁粉颗粒较大,筛不过去没关系,重要的是弄散,不要有成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次加入粉类,继续拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入坚果们,拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫子上洒上低筋粉,整形

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次烘烤,180度,20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来晾凉十分钟,切成拇指宽的片状,不同鸡蛋大小,烤箱脾气可能会导致表面有点小裂缝,没有关系

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺开,180度,烤8分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面以后,再继续烤6分钟,边缘出现微黄就差不多了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后,就可以愉快地享用了

Biscottis 意大利脆饼,下午茶百搭,消耗每日坚果法宝的小贴士

1、个人用来当茶点,口感需要比较清淡,所以用的低糖低油配方,如果想要甜一些的,可以把糖量加倍。 2、如果家里没有每日坚果,可以用坚果和黑提各50克。 3、一定要冷掉以后再吃,才会够脆。还可以沾拿铁试试,特别的感觉~

菜谱创建时间:2020-04-03 18:40:02
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