鄂系糯米丸子
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作者：
羊驼爱面包
小时候在武汉时候，奶奶家老做，不是饭店那种里面是肉，仅仅外表滚一层的糯米丸子。长大离开武汉了，再没在别的地方吃过。这次疫情关在家，查了下厨房别的类似方子，不断调整了自己琢磨复刻出来的。味道很好。写的不详细，见谅，其实就是给自己和家人记录的。如果有人看见，可以自己调整，操作非常非常简单。喜欢吃糯米类食物的人应该都会喜欢。
用料
糯米
250克
肉馅
100-300 （我一般250左右）
蒲岐
3、4个
海米 泡好
少许
火腿肉或腊肉碎
少许块
调味料适量
葱姜粉 盐 料酒 十三香 蚝油 老抽
小葱末
适量勺
鄂系糯米丸子的做法步骤
步骤 1
糯米泡一碗 稍微沥水 电饭煲蒸煮30分钟 取出 放到常温备用
步骤 2
其余配料加入适量清水（或葱姜蒜水）打上劲
步骤 3
加入糯米拌匀
步骤 4
用手弄成球
步骤 5
冷水上锅 上汽蒸15-20分钟
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步骤 6
步骤 6
吃光
菜谱创建时间：2020-04-03 19:12:00
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