承载着爱心的超下饭麻辣儿菜

疫情期间收到的爱心儿菜，有好几颗。

去掉压坏部分，削掉老皮，清洗干净，切成薯条大小，因是在2月份制作的，气温低且干燥，晾晒很方便。取下一扇纱窗铺上干净布，一天一夜晾晒好，不用晒太干，否则后期吃着不脆。

收取在干燥盆里带上手套用盐不停地抓，用盐量是平时炒菜的两倍，直到抓出水来。再晾晒2小时，拌上辣椒粉花椒粉糖白酒，装干净容器里压实密封。

一个月后开罐，淋上芝麻油享用吧。