羊肉炒饭（剩菜剩饭第二顿吃法）

用前一天剩下的烤羊肩下剃下的肉，切成小肉丁，羊油我剔下去很多，留下一块肥肉。锅里不用加油，直接用羊肥肉小火慢慢煸出油脂，然后加入切好的肉丁，洋葱（也是昨天剩的）和胡萝卜丁。加入酱油，孜然，十三香，黑胡椒，盐，中小火不停翻炒，这个过程可以释放胡萝卜素。

加入米饭翻炒均匀，盛出。