水煮沸,扔面块,这个是山药面!我小孩不喜欢吃山药,那我就给她准备山药面!
水煮沸,放入面块,加了点油,搅拌均匀!山药面有点硬,需要煮的时间稍微久点!普通的面条,扔进去,用筷子开回焯一下,就好了!放油的目的,是为了每根面条面条都沾有少许油,那捞出来放碗里的时候,不会坨成一团!
用筷子焯几下!
用筛子,将面条取出,把多余的水分沥掉!装盘!
往最盆子中间倒入两小勺味极鲜,少许白糖,再放葱花!看自己口味,如果觉得自己口味重,可以多倒点味极鲜,或者加入少量盐,放鸡精增鲜,或者放点辣椒,加几滴醋都可以!口味淡的,可以减少味极鲜的量!但是我觉得葱油拌面的灵魂就是酱油与葱油的碰撞!所以我其他的调料品就没放了!
热油锅,将葱白放进,用小火煸香!有些人喜欢把葱花或者葱白熬焦,这样葱香味更浓,但我觉得,熬焦了,毕竟有点不健康!家里还有小朋友,能少吃就少吃吧!
用勺子,取出热油!浇在葱花酱油摆放的地方,瞬间葱香味扑鼻!
搅拌,趁热搅拌均匀!热油稍微多一点,让每根面条都有热油包裹着!趁热吃,嚯嚯嚯嚯。。。。三两口就嚯完了,真的挺香的!嘴唇都留有葱香味!
毕竟是给小朋友吃的,就放几个小番茄点缀下吧,热一杯牛奶,营养均衡!其实这些都是为自己的懒找的借口而已!
我用的是生抽,用老抽的话,颜色会更深!