备菜如图。1⃣️洋葱胡萝卜切丁；2⃣️西葫芦切小块蟹味菇切段和玉米粒一起提前撒点海盐黑胡椒调味拌一下（玉米粒我用新鲜玉米刮下来的，其实速冻的就行）；3⃣️鸡蛋打散海盐黑胡椒调味；4⃣️烤箱200度预热10分钟。
锅中倒一点橄榄油，先炒洋葱和胡萝卜丁（爆香且利于脂溶性维生素b的摄取）；炒出香味后倒入蟹味菇西葫芦玉米粒再炒一下，整体撒再洒一次盐和黑胡椒调味。（我用的柠檬海盐黑胡椒）
炒好的菜盛进烤碗中，倒入蛋液。烤箱200度15分钟。
当当当当！