准备辅料姜片、蒜片、青红尖椒切块，青蒜叶切段，青蒜头切片
锅下凉水，下入洗干净的五花肉，加入料酒和姜片，还有葱段【今天我忘记买葱了所以没下】焯水
待肉可以用筷子很容易插透就可以了
放入冰水冷却，没有冰水就直接放凉切片备用就可以
下入锅中煸出油
像这个样子就可以了
加入青蒜片、姜片、蒜片、一勺豆瓣酱炒出香味
像这个样子
加入青红尖椒炒30秒断生
加入蒜苗炒15秒就可以了
出锅装盘
1、五花肉焯水后用冰水冷却时要记得冷却后控干水分，不然煸炒时容易溅油