空心菜洗干净，放在流动的清水中浸泡30分钟。
取两块玫瑰腐乳，白腐乳也是可以的，根据自己口味挑选。
空心菜切段备用。
腐乳搅碎，倒一点汤汁搅拌均匀，可以根据自己的口味加入盐，糖，一般情况不需要，风味足够了。
热锅色拉油烧热后，空心菜中加入蒜末，一大勺盐，半杯水，一起加入锅中大火迅速翻炒30秒断生取出沥水，蔬菜要油水盐一起炒才能保持鲜嫩的颜色。
随后锅洗干净倒入少许底油烧热倒入空心菜，淋入腐乳汁迅速翻炒15秒出锅完成。