马兰头清团（附捏团子视频）

菠菜洗净，加水放搅拌机里搅碎，再把菠菜糊（不用过滤）放锅里煮开

把烧开的菠菜汁倒入到糯米粉中，用筷子搅拌开，再用手揉成团

揉好的面团，不黏手就可以了

猪肉和豆干切丁，黄豆大小差不多

放锅里炒熟，加适量盐和料酒，正常做菜的咸度即可，盛到碗中晾凉

马兰头放水里焯熟（一分钟左右），捞出冲凉，控干水切丁

把马兰头和炒好的猪肉豆干拌匀，馅料就做好了

捏一小块面团，揉成椭圆状，大拇指在面团中间戳个洞（不要戳穿），左手托着面团顺时针转圈，右手大拇指沿着面团中间的洞不停的捏，直到捏出一个面碗（不要太厚太薄，1CM差不多），然后装入馅料，右手虎口的位置把口子收紧

捏面团1

捏面团2

放锅里大火蒸12分钟左右，蒸熟（可以用筷子戳开看看）

成品

香喷喷糯叽叽的清明团就做好了。颜值杠杠的