脆皮梦龙雪糕，好吃到没朋友～

全家福来一张～

巧克力和牛奶混合，隔水融化～

搅拌成光滑的巧克力酱～

倒入咖啡酒搅拌均匀～

蛋黄➕细砂糖～

打蛋器打到浓稠～

牛奶小火加热到冒小泡泡离火～

加热好的牛奶分两次加入蛋黄液中，用打蛋器打到均匀～然后牛奶倒入锅中加热蛋黄液混合物，边加热边用手动打蛋器搅拌，温度计测试到80度离火～

再搅拌均匀～

加入放凉的巧克力酱～

搅拌均匀，可以放冰箱冷藏会儿～

淡奶油加细砂糖打发，差不多6分发～

冰箱里巧克力酱到35度左右和淡奶油混合均匀～

木棒插入模具中，一半的位置～

做好的巧克力混合物放入裱花袋中

裱入模具中～

然后用小抹刀抹平，模具震一下～

盖上盖子放速冻速冻4小时～

脱模，我太急4小时不到就拿出来了有点花了😓不过没关系裹上巧克力就美啦哈哈。

黑巧克力加可可脂隔水融化，我是用的之前的梦龙卷的回收材料，不能浪费哈哈。然后全部融化后放入榛果碎搅拌均匀～

冷却到40度左右可以裹巧克力了，40度左右巧克力比较厚，37度左右是薄的一层巧克力，我喜欢厚的所以40度就裹了，我喜欢外面那种厚厚的巧克力吃起来很爽😁

翻滚吧梦龙，裹上脆皮美到不像话啊～

Ok啦，不到几分钟脆皮就硬了～好了开动吧

这个方子我做了四根大的梦龙，小模具估计可以做8根～

包装好可以继续放速冻室冷冻，吃了再拿出来～

咬上一口厚厚的巧克力和雪糕一起太满足了，卡路里啥的已经不管那么多了，味道真的和外面一毛一样，我家面包已经迫不及待吃了一根了，说和外面一样的味道，我放心了😂😂