1、80克冻得半硬的半肥肉块放入主锅，设置8秒/速度7，打碎。
2、放入150克韭菜、1个小鸡蛋、15-20克蚝油、1/8茶匙白胡椒粉、1/8五香粉、10克香油，设置30秒/反转速度3，混合。
3、韭菜肉馅倒入碗中备用，清洗主锅。
4、主锅放入80克温开水（约80度）、150克中筋面粉，设置15秒/速度3-6渐进混合。再设置2分钟揉面。面团偏柔软为好。
5、揉面垫撒少许手粉，双手抹手粉将面团取出，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（我是抹的油）
6、如视频所示，平均分成7个剂子。
7、如视频所示，剂子压扁，擀成一个中间偏厚边缘偏薄的大圆片。
8、用包包子的手法包入韭菜肉馅（皮擀得薄而大，就可以多包一点陷，更好吃）。收口捏紧，轻轻压扁。放入倒了少量油的摩飞锅平盘或者平底锅。
9、两面烙至金黄即可出锅。
10、咬一口，香！⚠️建议按照食谱做，韭菜多，肉少，这样韭菜的香味才会充分绽放在你的舌尖上！