超软爆浆面包

1048人浏览 46人收藏 0人做过
作者: 无敌麻麻love

用料

超软爆浆面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油,其他材料一股脑全倒厨师机

步骤 2

用钩子先搅拌一下,变成一片片,厨师机10分钟一次,和20分钟,下黄油,把黄油一块块包进面里,这样就不会出现有的黄油黏在厨师壁上!

步骤 3

30分钟必出膜!20分钟的时候如果觉得面有点粘也没事,黄油下去以后就不粘了!别怕!

步骤 4

烤箱40度发酵60分钟,放8寸的蛋糕模里发酵很方便!

步骤 5

把发酵好的面60-62克左右分成10等份!盖上保鲜膜让他醒一醒!

展开全部
步骤 6
步骤 6

醒完后,把面压成这样的舌状,不需要很长

步骤 7

然后两边包进来,如图!再翻过来!重叠这面朝下,继续擀!

步骤 8

擀成这样的长的薄的舌状

步骤 9

两端挤上沙拉酱或者番茄酱,你喜欢的任何酱!不用多,一边三条!

步骤 10

中间一定留一段不要放酱,不然卷起来中间会漏酱!

步骤 11

两边往中间卷!别嫌弃,将就看!卷的是有点敷衍😂

步骤 12

卷好后翻面放在烤盘上!再在上面用剪刀剪几条,形状随意!剪完放烤箱继续40度60分钟发酵!发酵完就是上图这样的大胖子!

步骤 13

发酵完直接烤吧!165度18分钟,有点变色了可以加个锡纸,免得表层有点烤焦!

步骤 14

这绝对是你吃过的最好吃的爆浆面包!最重要的是你就丢烤盘里放到第二天,咬下去还是软软的,而且更有嚼劲,更好吃!每次我做一盘十个,一般一个下午时间我两儿子就全吃光了!别想留着第二天当早餐!没这机会😪😪

菜谱创建时间:2020-04-04 19:20:47
打开App收藏