榴莲披萨

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作者:  童话
我儿子就很奇怪,特别爱吃榴莲披萨却从不吃榴莲水果,说起来就像绕口令一样 菜谱注意事项: 1,披萨饼底一定要用叉子扎透了眼,便于排气,不然烤起来会起大包的 2,榴莲肉提前弄成细腻一点的榴莲泥,办法自便 3,饼底面团冻完一点也不会影响下次再用 4,我用的普通面粉,面粉吸水量会有差异,水量自行调整,最好预留出15克水机动 5,烤箱温度会有差异,我的温度仅供参考,依据自己烤箱脾气调整

用料

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有料放进面包机里,按照湿料在下干料在上的顺序放,盐和酵母要分隔开

步骤 2

启动发面程序,揉成初步扩展阶段(刚成一个光滑的面团)放入黄油,之后就由面包机自动完成就好

步骤 3

因为是发面程序,面包机在揉完面之后就自动进入发面阶段,发面程序结束,用手指粘干面粉戳一下面团,不回弹就是发好了

步骤 4

发好的面团平均分成4份,3份直接装进保鲜袋密封放冰箱冷冻,以后做披萨直接拿出来化开就继续用一点也不影响效果

步骤 5

取一份面团擀成面饼

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步骤 6
步骤 6

我用了一个8寸的派模具,就为了成品好看,其实完全可以直接做的

步骤 7

饼底用叉子扎透眼,避免一会儿烤了会起大包

步骤 8

侧边压向饼底,可以稍微用点力,不然一会儿烤的时候会膨胀起来,影响美观。饼底先抹一层丘比酱

步骤 9

丘比酱上抹一层榴莲泥,尽量抹匀

步骤 10

榴莲泥上撒上马苏里拉芝士碎,然后烤箱150℃上下火25分钟,不用预热,直接放进去烤正好可以发酵面饼

步骤 11

烤好的披萨特别香,一点也没有榴莲的臭味啊😂

菜谱创建时间:2020-04-05 10:00:19
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