盆里放上温水，然后把粉倒进去。活到水不吸收为止就可以把废水倒出。 醒发一个小时。 不放酵母有时候发的不太好。可以放少许。也可以不放。
切成正方形的小剂子。
锅里放上油最小火开始炸。第一遍炸完之后会比较比。然后再复炸一次。就又脆又好吃了。
这是第一次的结果，再炸一次就都鼓起来了，非常棒。
也可以蒸着吃，和面的步骤是一样的，只是放在屉上蒸。蒸半个小时。就可以啦，注意不要太厚。不然不发。要少量的蒸哦。 不过如果没发也没关系。可以切成小薄片，炒着吃。放些孜然酱料也很好吃哦。做成烤面筋。呵呵。 嗯，这个就是拌凉皮儿时候的那个小面筋特别好吃。