薄千张切块，卷三下打结
猪肉焯水捞出沥干，家里人不吃肥肉，我就拿肥肉熬出猪油。
下冰糖熬糖色，然下瘦肉蒜片生姜炒上色炒香，（以15ml量勺为准）喷两勺料酒，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，半勺老抽。加水没过肉大火烧开加大葱一节，八角一个转小火加盖炖煮20分钟。
20分钟后捞出八角，大葱，开盖放入百叶结，继续小火焖煮10分钟。
开盖大火收汁，起锅前加入一把小葱。完成✅