鸭腿清洗干净，用牙签在带皮的那一面扎上些许小孔，这样之后烹饪的时候更容易入味😉
香料提前准备好
热锅倒入少许油烧热转中火，鸭腿皮朝下放入锅里煎，一开始会出大量水这些水一定要要倒掉很腥‼️继续把鸭腿煎出鸭油，两面金黄即可
（💡这一步鸭腿一定要煎透，煎香，后面烧起来才没有鸭骚气）
煎出的鸭油倒掉一半，倒入葱姜炒香
下料酒
下生抽
下老抽
下腐乳汁
下冰糖
下蚝油
再来点五香粉
加入莫过鸭腿的水大火煮开后转小火加盖煮一个小时⌚️
一个小时后关火让鸭腿在汤汁里再浸一个小时
最后大火收汁，时不时的把酱汁淋在鸭腿上，出锅后放凉，吃之前切块即可😝
这个酱鸭的酱汁我都不舍得倒的，第二天拿来拌面或着过粥都是很赞的☺️当然也可以选择用整🦆代替鸭腿来烧，这个按照自己喜好来就行了～酱鸭放冰箱里冷藏过会更好吃哦～
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