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马蹄糕
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作者：
nana小蝴蝶
用料
马蹄糕的做法步骤
步骤 1
将马蹄粉和木薯粉混合，加入500克清水调匀至顺滑无颗粒，最好过筛一遍
步骤 2
新鲜马蹄切小片，放入沸水中煮2-3分钟 捞出滤干水分倒入调好的生浆中
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
红片糖+白糖+1200克清水煮沸，甜度根据自己喜好增减
步骤 5
先将煮沸的糖水冲一半进生浆中，边冲入边搅拌，观察浆的浓稠度，如果比较稠就晾2分钟再倒入另一半糖水，最后是图上的状态或者再稀一点点也可以，太稠可以适量加清水
步骤 6
再来一张熟浆的状态图 因为我家没有红片糖，用的黄片糖，嫌颜色太淡加了甜菜根粉调色，所以是粉红的
步骤 7
倒入模具中用刮刀抹平
步骤 8
再来一张抹好的
步骤 9
封上保鲜膜
步骤 10
大火蒸40分钟，晾凉再来切块，直接吃，蒸热吃，香煎都很赞
菜谱创建时间：2020-04-06 10:26:09
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