米下锅煲到快开花，水比平时煲粥的水少一点，比煲饭多两倍，总之不能太稀也不能太稠
把虾米沙虫放油和盐炒到金黄，放盐炒会更能增加香味且不容易糊，炒好立马趁热放粥里，粥会吧啦吧啦的响，贼香
再放酱油进去煮约五分钟，不能煮太稠要留点水，粥在凉的过程中也会不停吸收水分，这个时候水少了也可以加点（冷热水都行），多了舀点出来
到这个程度，按个人口味加入适量盐，再打一个鸡蛋进去快速搅拌成鸡蛋花
噢啦出锅，完美！